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三菱一号館美術館

Café 1894

タイアップランチ「Vision -モノクロから色彩へ-」
タイアップランチ「Vision -モノクロから色彩へ-」

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ルドン、ロートレックの時代を想いつつ楽しむタイアップメニュー

明治時代にタイムスリップしたかのような三菱一号館美術館Café 1894のクラシックな店内で、2020年10月24日(土)から2021年1月17日(日)まで開催中の「1894 Visions ルドン、ロートレック展」との展覧会タイアップメニューが楽しめます。
タイアップランチ「Vision -モノクロから色彩へ-」の前菜は、オディロン・ルドンの絵がモチーフ。カリフラワームースにモノクロをイメージする竹炭のチュイールを添え、パリッとした食感と濃厚なムースのマリアージュを楽しめる一皿です。
メインは、オーロラサーモンのポワレに色彩豊かなハーブや花を飾り、「神秘的な対話」をイメージ。紫芋のピューレと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
タイアップデザート「おとなのグラン・ブーケ」は、秘密の花園を一皿に詰め込んだ、華やかな一品。ふんわり軽い食感のチョコレートムースに甘酸っぱいカシスのソース。柚子ソルベを添え、爽やかさを演出しました。大人だからこそ楽しめる味覚をお楽しみください。

タイアップデザート「おとなのグラン・ブーケ」
タイアップデザート「おとなのグラン・ブーケ」
MENU
Café 1894
東京都千代田区丸の内2-6-2 三菱一号館美術館 1F
TEL: 03-3212-7156

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